Curcuma (safran pëi)

Le curcuma de la Plaine des Grègues est un produit emblématique de l’île de La Réunion, située dans l’océan Indien. Cette épice, également appelée safran péi, est réputée pour son goût unique et ses propriétés médicinales.

Le curcuma est une plante de la famille du gingembre, qui pousse dans les sols riches en humus et en minéraux de la Plaine des Grègues. Cette région montagneuse est située sur le versant sud-est de l’île, à une altitude comprise entre 500 et 1000 mètres.

La culture du curcuma dans la Plaine des Grègues remonte à plusieurs siècles, et les méthodes de production ont été transmises de génération en génération. Les producteurs locaux utilisent des techniques traditionnelles pour cultiver et récolter le curcuma, qui est ensuite séché et moulu pour obtenir la poudre jaune caractéristique.

Le curcuma de la Plaine des Grègues est reconnu pour sa qualité exceptionnelle et son goût unique. Il est utilisé dans de nombreuses recettes de la cuisine réunionnaise, comme le fameux cari poulet, ainsi que dans la médecine traditionnelle pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Le curcuma de la Plaine des Grègues est également une fierté pour les habitants de l’île, qui ont obtenu une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) en 2014 pour protéger leur produit des imitations et des contrefaçons.

En somme, le curcuma de la Plaine des Grègues est un produit phare de La Réunion, qui allie tradition, qualité et saveur unique. Si vous avez l’occasion de le goûter, n’hésitez pas à le faire !