Massalé

Le massalé est un plat traditionnel de l’île de la Réunion, une île située dans l’océan Indien. Il s’agit d’un mélange d’épices originaire de l’Inde qui a été adapté par les Réunionnais au fil du temps pour devenir un plat emblématique de leur cuisine. Il est généralement préparé avec du poulet ou du cabri (chèvre), mais il peut également être fait avec du poisson ou des légumes.

Les ingrédients de base du massalé et un mélange d’épices comprenant du curcuma, de la coriandre, du cumin et d’autres épices que l’on retrouvait dans les familles qui sont torréfiés au feu de bois avec ou sans piments.

La viande ou les légumes sont d’abord marinés dans un mélange d’épices, puis cuits dans une sauce épaisse avec des oignons, des tomates et des piments. Le massalé est généralement servi avec du riz , brèdes et gros pois du cap.

Le massalé est un plat très populaire à La Réunion et il est souvent préparé lors de fêtes et de célébrations. Il est apprécié pour sa saveur épicée et son caractère réconfortant.

envoi minimum  en conditionnement de 50g

Ingrédients : Coriandre, Cumin, Fenugrec, Grains de moutarde, Girofle

Origine: Réunion